Mis gibi tereyağı kokusu, ağızda dağılan dokusu ve içinde bolca ceviz… Cevizli kurabiye, hem çayın hem kahvenin yanına çok yakışan, klasik ama asla vazgeçilmeyen tariflerden biri. Üstelik yapımı da son derece pratik!
MALZEMELER
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
Üzeri için:
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
Yumurtayı ekleyin, ardından un, kabartma tozu ve isteğe göre tarçını ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince ceviz içini ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180°C’de üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Kaynak Cumhuriyet